去四川同事家做客，他露了一手，好吃的不得了

第一次去同事家玩，感觉特别有意思，他家这边小区居住环境跟自然风景与我们老家相差特别大，这里的人文素质跟环保方面做的也特别好！值得点赞！路边很多的花花草草，在北方这个季节是看不到的，还有很多有意思的建筑风格，特色小吃，自然风光，最值得一说的是他做了一手地道的川菜！让人赞不绝口！

口水鸡

提前买回来煮熟的三黄鸡，切块放盘，碗里放入，味极鲜，红油一大勺，花生碎，熟芝麻，老干妈酱，少于的盐，味精。香醋。调制的汁水往上一浇，撒上香葱花，小米辣，真是让人“直流口水”！

干煸豆角

这个菜一看就有食欲，无筋豆洗净，切3厘米段，空净水分，然后锅里烧油，6.7层热时候，下豆角，炸熟(怕炸不熟，可以先焯下水)榨干一点，然后捞出控油，从起锅，下入麻椒粒辣椒丁，炸一下，下入肉末，葱花，姜末，蒜末，炒香，加入豆角，盐，味精，翻炒几下，好吃的豆角就做好了

重庆辣子鸡

这道菜不得了啦，采用新鲜的鸡翅，切丁，料酒，盐，味精，花椒面，少于淀粉，腌制半小时，然后过油炸至金黄，在起锅辣椒，花椒，葱花，姜片，香辣酥，芝麻，香油，干煸出香味！色香味俱全，让人食欲大增

泡椒鸡爪

白水煮过的鸡爪，洗净油脂，采用四川特有的方法，加入野山椒，泡椒，姜，花椒，八角，盐，等泡制而成！食用时候夹出来，直接就可以上桌，一道省时省力，美味可口的下酒菜就Ok啦！

麻婆豆腐

这个菜，大多数人都喜欢吃，而且百吃不厌。值得推荐一下它的做法也十分简单，一块豆腐切块，焯水(注意别焯老，水热就可以啦，不用烧开)然后铁锅下入麻椒粒，辣椒丁，郫县豆瓣酱，煸炒出红油，加入牛肉末，葱花，姜末炒出香味，加入半手勺汤，味精，盐适量，勾薄芡撒上麻椒粉！吃起来麻辣嫩滑，回味无穷

酸菜鱼

杀好的草鱼，斩下鱼头，剔骨，肉片成片抓上薄芡，然后将四川酸菜，洗净切片，用锅炒的麻椒，泡椒，野山椒，泡姜，蒜，葱花，炸锅，下入酸菜炒香，添汤，加入盐，味精，煮熟酸菜捞进大碗，锅下入鱼骨，鱼肉，煮熟，倒入大碗，放点辣椒末，蒜末，用泡椒榨油淋上

正因为这顿饭吃的太过开心，所以蒙哥今天来和大家分享一下，希望大家能够喜欢，收藏，如果您喜欢我的作品，欢迎点赞、关注、评论、转发给更多的友友。如果您有更好的方法，欢迎留言，我们一起互相交流学习